株式会社エコサンファーム
Ecosun-Farm
大地と自然の恵みをうけて
ひとの未来と地域の再生を考える。
SDGS達成に積極的に取り組む企業であり、再生エネルギーを専門とする株式会社エコサンライトの太陽光発電の自社利用を強みとした【営農型太陽光発電】にて農業生産を行っております。
エコサンフォームはどんな会社？
株式会社エコサンファームは、SDGS達成に積極的に取り組む企業であり、再生エネルギーを専門とする株式会社エコサンライトの太陽光発電の自社利用を強みとした【営農型太陽光発電】にて農業生産を行っております。菌床椎茸やきくらげは、温度・温度管理と水が重要です。 大地と自然の恵みである資源を、私共の知恵と企画とアイデアで活用する、環境と地域を調和させて「地産地消」で地域に還元していること。私たちは、この地域との「共栄」を理想とし、実現していく企業です。
国産椎茸と社長の【健康】への想い…地域の人の食卓に笑顔を！
エコサンファームは、「健康的な食卓を広めていきたい」という想いで始まりました。きのこ類はヘルシーであると共に現代病と言われる生活習慣病・うつ・アレルギー疾患などにも効能が期待されている食材です。 栽培に際しては、90％近くが水分である椎茸を地下50mの良質な天然水のみで栽培しています。安心して召し上がっていただくため、毎年水質検査を行い、安全の確認がとれたものを使用しております。 また、農薬・促進剤等一切不使用で栽培しております。 ファームでは国産のきのこ作りに力を入れる他、水耕栽培も行っております。 高カロリー高脂質な食事は確かに美味しく、脳や舌は喜びますがそれを続ければ体は悲鳴を上げてしまう。美味しいきのこやお野菜というヘルシーな食事で地域の人々を健康にし、喜んでもらいたい。たべる喜びは健康あってこそではないでしょうか。多くの食卓へ笑顔を届けたいと熱い想いを持っている会社です。
農作物担当マネージャー社員一同のきのこ愛
水分代謝に関わるカリウムやビタミンB群やビタミンDが豊富な椎茸やきくらげは糖や脂質の代謝をサポートしてくれますのでダイエットや美容にも適した食材で美意識の高い奥様方に食されています。 弊社のファームのマネージャーは ボディメイクが趣味で毎日の様にきのこ類を食べています！エコサンファームの上質で新鮮なキノコを皆様に美味しく食べて頂きたいと、社員一同、栽培の研究以外のレシピ研究も力を入れております。 椎茸やきくらげには食物繊維やナイアシンなど体づくりには欠かせない栄養素がたくさん！
商品ラインナップ
◆国産乾燥アラゲキクラゲ◆
国産のｱﾗｹﾞｷｸﾗｹﾞの乾燥させたものです。 保存に便利なチャック付きの少量パックです。 水で戻すとコリコリな食感をお楽しみいただけます。
◇乾燥 15g 298円
アラゲキクラゲってなに？
アラゲキクラゲは表面に白い毛が生えており、質感はコリコリしています。キクラゲと同じくどちらも中国料理ではお馴染みの食材ですが、古くから食べられています。
キクラゲにもキノコ類の特徴成分β-グルカンが含まれています。β-グルカンは免疫力向上効果を持つことが報告されているものも多くあります。トレハロースなど抗ウィルス作用が期待できる成分も含まれていることから、免疫力向上や風邪やインフルエンザの予防に摂取をお勧めします。『きのこ ー健康とのかかわりを科学する』より抜粋
【食物繊維が豊富で体内の水分の排出を促すカリウムも豊富】
カリウムは体内の水分排出を促すのでむくみの解消に効果的です。また、食物繊維は不溶性食物繊維が多くゴボウの3倍にもなります。不溶性食物繊維は便の嵩を増やす作用があり、便に水分を持たせ柔らかくしてくれる水溶性食物繊維とバランスよく摂取することで整腸効果・美肌効果が期待できます。食物繊維は糖質の吸収も穏やかにし、血糖値の上昇を抑えてくれるので糖尿病の予防にも効果が期待できます。
骨にイイだけじゃない！カルシウムの吸収を促すビタミンD
キクラゲはカルシウムやその吸収を促すビタミンDの含有量は食品の中でもトップクラス！歯や骨を丈夫にしたい成長期のお子様や、骨粗鬆症など予防したい女性には嬉しい栄養素です。ビタミンDは日光を浴びることで作られるのですが、近年は日焼けを避ける傾向がある為、特に女性に不足しがちだそう。きのこでビタミンDを補うことはお勧めです。鉄、カリウムも多く、貧血や高血圧の予防にも働きかけます。 キノコ類の中でもコレステロール低下作用が高く、動脈硬化も抑制します。また、ビタミンDは脳神経の発達を促すとも言われており、不足すると不安定になりがち。心のサポートにも必要な栄養素です。ビタミンDは脂溶性ビタミンですので油を使った料理がお勧めです。
レシピ紹介
【ラー油きくらげ】
◆材料◆
・生きくらげ200g
・おろしニンニク１片分
・ごま油 大２
☆ラー油 大１（お好みで）
☆醤油 大４
☆砂糖 小３
☆みりん 小２
☆酒 大２
☆白入りごま 大２
おろしニンニクときくらげをごま油で炒め、☆の調味料を加えて煮詰めます。コリコリプリプリ食感がクセになる！乾燥きくらげの場合は30gほどを7倍くらいに戻してお使いください。